Kylmäpuristus säilyttää kasviöljyjen rasvahapot, vitamiinit ja muut tehoaineet niiden alkuperäisessä muodossa. Kylmäpuristuksessa ei saa käyttää mitään kemiallisia liuottimia tai muita teollisia prosesseja, vaan öljy eristetään siemenistä mekaanisesti puristamalla. Lämpötila pysyy alle 40 asteessa. Hellävarainen kylmäpuristustekniikka säilyttää öljyn luonnollisen maun, värin ja tärkeät ravintoaineet.